Trochę o słodyczy
Cukier, sama słodycz, chwila przyjemności i niestety wiele konsekwencji. Cukier nie dostarcza żadnych niezbędnych dla zachownia zdrowia składników odżywczych, a jako bogate źrodło energii wypiera z jadłospisu produkty mające dużą wartość. witamin i składników mineralnych.
Jednak czy to oznacza, że aby być zdrowym trzeba zrezygnować ze słodkości na całe życie? Niekoniecznie.
Naturalnie słodkie są świeże owoce, które mogą stanowić bazę do słodkiego dania, dosłodzić również możemy owocami suszonymi na przykład daktylami czy śwliwkami. Ich dodatek będzie wpływał na konsystencję dania, dlatego dosłodzić możemy tym bezpiecznie koktajle i musy oraz częściowo ciasto.
Innymi naturalnymi słodzikami będą:
- stewia
- ksylitol
- erytrol
Niepodważalną zaletą tych słodzików jest ich niska kaloryczność, dzięki czemu polecane są osobom przykładającym dużo uwagi smukłej sylwetce, jednocześnie nieznacznie wpływają na poziom cukru we krwi ( z wyłączeniem owoców), dzięki czemu mogą je stosować osoby chorujące na cukrzycę. A co najważniejsze dostarczają witamin i składników mineralnych, czego nie możemy przypisać cukrowi. Z tych właśnie względów wykorzystujemy takie naturalne słodkości w naszej kuchni specjalnie dla Was.
mgr inż. Joanna Giza
